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只要会调这个汁,在家就能做出正宗鱼香肉丝,比餐馆做的还要好吃

作者:发布时间:2019-10-31 22:56

原标题:只要会调这个汁,在家就能做出正宗九五至尊官网网站鱼香肉丝,比餐馆做的还要好吃

鱼香肉丝

主料:猪里脊

辅料:木耳、玉兰片

调料:葱、蒜、红剁椒、盐、糖、淀粉、生抽、食用油、醋

1.将准备好的猪里脊肉切成长7厘米,粗3毫米左右的肉丝备用

2.水发玉兰片、木耳都切成丝,一起和肉丝放入碗内

3.碗中加湿淀粉、盐搅拌均匀静置15分钟

4.接下来用醋、生抽、湿淀粉、糖、葱花调成芡汁,备用

5.热锅倒油,油温至六成热时将肉丝下锅翻炒散开

6.放入姜、蒜以及红剁椒继续翻炒出香味

7.将玉兰片、木耳丝下锅炒几下,倒入芡汁翻炒均匀即可出锅

注意:

1.鱼香肉丝要求切出的肉丝要均匀

2.炒鱼香肉丝时要求急火快炒