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精选几道好吃的家常菜,香气四溢,做法简单,有空可以做给家人吃

作者:发布时间:2019-08-21 11:36

原标题:精选几道好吃的家常菜,香气四溢,做法简单,有空可以做给家人吃

分享几道鲜香十足的家常菜,简单又美味,做法简单,学会了给家人露一手,快收藏吧。

【红烧鸭锁骨】

原料: 鸭锁骨

制作: 锅中少放入点油, 加入1小蝶冰糖进去翻炒至冰糖完全融化加入鸭锁骨进去翻炒,炒至表面微微发焦加入姜片与大料进去翻炒,加入适白酒和酱油翻炒均匀后加入适量的水,大火煮开后加盖转为小火继续炖煮10分钟, 加入少许盐调味,大火收汁即可。

【香辣鸡翅烧千张结】

原料: 鸡翅 千张结

制作:热锅凉油,将鸡翅先正面朝下煎,将双面煎至双面金黄后加入几片姜进去翻炒;烹入少许料酒和生抽, 继续翻炒;加入千张结进去翻炒, 再加入香辣酱进去翻炒,倒入没过食材一半的水, 加盖炖煮十分钟,加入适量的盐调味, 大火收汁即可。

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【泡椒藕带爆腰花】

原料: 腰花 泡椒藕带

制作:将处理过的腰花切成小片后加入盐、料酒、淀粉和胡椒粉,拌均匀腌制一下;烧锅水, 将腰花放进锅中焯水, 变色后就捞出来; 调制好碗汁:盐、胡椒粉和淀粉, 拌均匀; 烧热锅放入适量的油, 将蒜片和红椒片进锅煸炒,加入腰花继续翻炒,放入泡椒藕带进去翻炒,加入调制好的碗汁倒入,大火收汁即可。

【椒盐小龙虾】

原料:小龙虾 椒盐

制作:烧热锅放入比平时炒菜多一点的油, 将小龙虾进锅小火慢慢炸熟;锅中留少许底油, 将姜葱蒜和红椒爆香;放入刚煸炒过的小龙虾进去翻炒,加入椒盐慢慢翻炒, 让椒盐均匀的裹在小龙虾上即可。

【黄骨鱼炖冬瓜】

原料: 黄骨鱼 冬瓜

制作: 烧热锅放入适量的油, 放入姜蒜进去煸炒,放入黄骨鱼进去煎至黄骨鱼微微定型后,翻面 再将另一面也煎至金黄,放入冬瓜块进去翻炒,加入点料酒和酱油;放入适量的水, 加盖炖煮8分钟,加入少许盐调味,大火收汁即可。

【什菌菇煲】

原料: 五花肉 口蘑 香菇 杏鲍菇 黑木耳

制作:热锅少油, 放入五花肉片进去煸炒,微微煸炒出来加入葱姜和冰糖进去翻炒;加入少许料酒和生抽, 适量的水, 大火煮开加盖炖煮5分钟;加入菌菇和黑木耳,加盖继续炖煮5分钟; 揭开盖,加入适量的盐和胡椒粉等调味, 大火收汁即可。

【小土豆烧猪弯弯】

原料: 猪弯弯 小土豆

制作:猪弯弯冷水下锅,加入姜片和料酒帮助去腥,焯好后冲洗干净;热锅凉油, 放入猪弯弯进去翻炒至微微发焦后加入姜片、大料和冰糖继续翻炒, 烹入料酒去腥和老抽翻炒上色, 炒好后将猪弯弯放入高压锅中,放入没过食材的水; 按下炖煮猪蹄的功能键,炖至八、九成熟时加入小土豆继续炖煮,再加入盐和胡椒粉调味,大火收汁即可。